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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】食品GMP的要素有哪些？
答案：
⑴降低食品生產(chǎn)過(guò)程中人為的錯(cuò)誤，為將人為差錯(cuò)、混淆控制到最低限度，必須采取有效措施；（2）防止食品在生產(chǎn)過(guò)程中遭到污染或...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】GMP包括哪些主要內(nèi)容？
答案：
⑴環(huán)境衛(wèi)生控制；⑵廠房的設(shè)計(jì)、生產(chǎn)工具、設(shè)備、加工過(guò)程、人員要求；⑶廠房設(shè)備的清洗和消毒；⑷產(chǎn)品的貯存與銷售；⑸文件。
