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問答題

【簡答題】輻射的誘惑放射性概念。

答案：一種元素若在電離輻射的照射下，輻射能量將傳遞給元素中的一些原子核，在一定條件下會造成激發(fā)反應(yīng)，引起這些原子核的不穩(wěn)定，由...

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【簡答題】輻射保藏食品的原理？從輻射效應(yīng)對微生物、酶、病蟲害、果蔬等的影響角度回答。

答案：食品輻射保藏就是利用原子能射線的輻射能量對新鮮肉類及其制品、水產(chǎn)品及其制品、蛋及其制品、糧食、水果、蔬菜、調(diào)味料、飼料以...

【簡答題】輻射有哪些化學(xué)效應(yīng)及生物學(xué)效應(yīng)？

答案：化學(xué)效應(yīng)：由電離輻射使食品產(chǎn)生各種粒子、離子及質(zhì)子的基本過程有二：
初級輻射：是使物質(zhì)形成離子、激發(fā)態(tài)分子或分...