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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】何謂微生物的熱阻？高溫短時(shí)滅菌法（HTST）的理論基礎(chǔ)是什么？
答案：
一般微生物都有一個(gè)最適生長(zhǎng)溫度范圍，有一個(gè)維持生命活動(dòng)的溫度范圍。當(dāng)環(huán)境溫度超過(guò)維持生命活動(dòng)的最高限溫度時(shí)，微生物就會(huì)死...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】滅菌的方法主要有哪幾種？其滅菌原理何在？發(fā)酵工業(yè)中為何應(yīng)用最廣的是濕熱滅菌？
答案：
工業(yè)生產(chǎn)上的滅菌方法有加熱滅菌、化學(xué)藥劑滅菌、射線滅菌等。
干熱滅菌：火焰滅菌、烘箱滅菌加熱滅菌
濕...
干熱滅菌：火焰滅菌、烘箱滅菌加熱滅菌
濕...
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】何謂消毒、滅菌？消毒可以達(dá)到滅菌的目的嗎？
答案：
消毒：指用物理或化學(xué)方法殺死物料、容器、器具內(nèi)外的病原微生物。
滅菌：指用物理或化學(xué)方法殺死或除去環(huán)境中所有微生物。
滅菌：指用物理或化學(xué)方法殺死或除去環(huán)境中所有微生物。
