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問答題
【簡答題】何時應(yīng)采取糾正措施，潛在不安全產(chǎn)品的處置與糾正措施兩者的關(guān)系如何。
答案：
當關(guān)鍵限值發(fā)生超出和不符合操作性前提方案時，應(yīng)采取糾正措施；
當發(fā)生超出或偏離關(guān)鍵限值時，此時的產(chǎn)品是潛在不安...
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問答題
【簡答題】簡述前提方案的內(nèi)容與作用？試舉操作性前提性方案的5個例子。
答案：
包括基礎(chǔ)設(shè)施和維護方案、操作性前提方案。
用于控制食品安全危害通過工作環(huán)境進入產(chǎn)品的可能性；控制產(chǎn)品的生物、化...
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問答題
【簡答題】如何管理突發(fā)事件？
答案：
1）識別和確定潛在事故
2）在有關(guān)程序中規(guī)定緊急情況和事故發(fā)生時的應(yīng)急辦法
3）一旦發(fā)生緊急情況和事...
2）在有關(guān)程序中規(guī)定緊急情況和事故發(fā)生時的應(yīng)急辦法
3）一旦發(fā)生緊急情況和事...
