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判斷題

食品廠的污染物存放應(yīng)遠(yuǎn)離車間，最好位于生產(chǎn)車間的上風(fēng)向。

答案：錯(cuò)誤

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食品安全與消費(fèi)時(shí)食品中食源性危害的存在和水平有關(guān)。因此只與食品加工和消費(fèi)階段有關(guān)。

答案：錯(cuò)誤

驗(yàn)證流程圖的準(zhǔn)確性與符合性是本準(zhǔn)則的要求，也是國(guó)際食品法典委員會(huì)建立HACCP體系的步驟。

答案：正確

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