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判斷題

平板培養(yǎng)計(jì)數(shù)方法檢測(cè)出來(lái)的菌落數(shù)并不能包括所檢樣品中全部的活菌數(shù)。

答案：正確

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霉菌較大多數(shù)細(xì)菌對(duì)滲透壓、鹽和糖的耐受程度高；

答案：正確

長(zhǎng)了霉菌的食品就會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生生物危害。

答案：錯(cuò)誤

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