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判斷題

根據(jù)最適生長(zhǎng)溫度的不同，可將微生物分為好氧微生物和厭氧微生物

答案：錯(cuò)誤

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因?yàn)榧纳x在肉中不能繁殖，所以可以通過冷凍方法就能消滅。

答案：錯(cuò)誤

用生的動(dòng)物性原料乳和肉）制備發(fā)酵制品．當(dāng)發(fā)酵條件沒有受到嚴(yán)格控制時(shí)，也會(huì)造成李斯特菌中毒。

答案：正確