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單項選擇題

操作性前提方案是指為控制食品安全危害所制定的前提方案（）

A.引入的可能性
B.在產(chǎn)品中污染或擴散的可能性
C.在加工環(huán)境中污染或擴散的可能性
D.以上都是

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單項選擇題

實施危害分析的必備預備步驟包括（）

A.食品安全小組的成立
B.產(chǎn)品特性描述，預期用途的確定
C.流程圖、加工步驟和控制措施的確定
D.以上都是

單項選擇題

當發(fā)現(xiàn)監(jiān)視設備不符合要求時，應（）

A.對設備進行調(diào)整
B.評估以前測量結(jié)果的有效性
C.對受影響的產(chǎn)品采取適當措施
D.以上都對

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