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【簡答題】白酒的質(zhì)量鑒定有哪些方面。
答案:
色:白酒應無色透明,無懸浮物及沉淀物。香:白酒應具有本身特有的酒味及醇香。味:白酒應五味平衡醇厚無異味,無強烈刺激性。
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【簡答題】酒液的顏色如何形成。
答案:
釀造原料本身的顏色,在生產(chǎn)過程中自然生色。人工或非人工著色,人工著色主要是添加色素或調(diào)色劑,非人工著色,主要是在陳釀過程...
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【簡答題】碳酸飲料按原料及口味可分為幾種。
答案:
果汁型、果味型、普通型、可樂型。
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