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名詞解釋

非水酶學(xué)

答案：

通常酶發(fā)揮催化作用都是在水相中進(jìn)行的，研究酶在有機(jī)相中的催化機(jī)理的學(xué)科即為非水酶學(xué)

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修飾酶

答案：

在體外用一定的化學(xué)方法將酶和一些試劑進(jìn)行共價(jià)連接后而形成的酶

Mol催化活性

答案：

表示在單位時(shí)間內(nèi)，酶分子中每個(gè)活性中心轉(zhuǎn)換的分子數(shù)目