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填空題

利用低于100攝氏度的熱力殺滅微生物的消毒方法，由德國微生物學(xué)家巴斯德于1863年發(fā)明，至今國內(nèi)外仍廣泛應(yīng)用于牛奶、人乳及嬰兒合成食物的消毒，這種方法稱做（）

答案：巴氏殺菌

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果蔬中不蒸發(fā)，就是人工排除也比較困難，只有在較高的溫度（105℃）和較低的冷凍溫度下方可分離的水稱為（）

答案：結(jié)合水

分析驗(yàn)證活動(dòng)的結(jié)果是（）的職責(zé)。

答案：食品安全小組

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