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填空題

啤酒穩(wěn)定性是()穩(wěn)定性、()穩(wěn)定性和()穩(wěn)定性的統(tǒng)稱。

答案: 風(fēng)味;非生物;生物
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填空題

啤酒過濾澄清原理主要是通過過濾介質(zhì)的()、()和()。

答案: 阻擋作用;深度效應(yīng);靜電吸附
填空題

啤酒發(fā)酵過程中后發(fā)酵的目的是()、()、()和()。

答案: 殘?zhí)堑睦^續(xù)發(fā)酵;促進(jìn)啤酒風(fēng)味成熟;增加二氧化碳的溶解;促進(jìn)啤酒的澄清
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