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啤酒發(fā)酵中,酵母的添加方法分為()、()、()和()
答案:
干加和濕加法;倍量添加法;分割法;遞加法
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在啤酒生產(chǎn)中,把()含量的高低作為啤酒是否成熟的唯一衡量指標(biāo)。
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雙乙酰
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麥芽汁煮沸方法可分為()、()和()。
答案:
傳統(tǒng)煮沸方法;內(nèi)加熱式煮沸鍋;外加熱式煮沸鍋
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