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填空題

啤酒澄清劑主要有()、()和()。

答案: 魚膠;硅膠;卡拉膠
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填空題

啤酒釀造用水的處理方法主要有()、()、()、()、()和()。

答案: 加酸法;加石膏法;電滲析法;反滲透法;石灰水法;離子交換法
填空題

酒花中的主要化學(xué)成分為()、()、()、()和()。

答案: 酒花油;α-苦味酸;β-苦味酸;多酚物質(zhì);蛋白質(zhì)
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