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單項(xiàng)選擇題

綠毛茶內(nèi)質(zhì)香氣上青氣明顯是由于（）。

A.殺青溫度偏低
B.殺青溫度偏高
C.揉捻溫度低
D.揉捻時(shí)間過(guò)長(zhǎng)
E.干燥時(shí)間過(guò)長(zhǎng)

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單項(xiàng)選擇題

炒青綠毛茶扁條過(guò)多的原因之一是（）。

A.殺青溫度過(guò)高
B.殺青溫度過(guò)低
C.干燥溫度過(guò)高
D.干燥溫度過(guò)低
E.揉捻加壓不當(dāng)

單項(xiàng)選擇題

綠茶揉捻加壓的原則是（）。

A.重—輕—重
B.輕—重—輕
C.重—重—輕
D.輕—重—重
E.輕—輕—重