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單項(xiàng)選擇題

綠毛茶芽葉斷碎的主要原因之一是（）。

A.殺青偏嫩或偏老
B.殺青溫度過高
C.殺青溫度過低
D.干燥溫度過高
E.干燥溫度過低

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單項(xiàng)選擇題

黑茶在渥堆過程中對物質(zhì)的變化起最主要作用的是（）。

A.酶促作用
B.微生物作用
C.自然分解作用
D.濕熱作用

單項(xiàng)選擇題

烘青綠茶揉捻程度與炒青綠茶的相比（）。

A.前者重
B.前者輕
C.兩者相同
D.前者條索直
E.后者條索直

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