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按規(guī)定熟啤酒中不能檢出大腸桿菌。
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電位滴定法測(cè)定啤酒總酸時(shí),應(yīng)采用兩點(diǎn)校準(zhǔn)法校正電位滴定儀。
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電位滴定法測(cè)定啤酒總酸時(shí),樣品的預(yù)處理方法為取常溫的酒樣,除氣后用單層中速濾紙過(guò)濾后直接測(cè)定。
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