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單項(xiàng)選擇題

（）是各種藝術(shù)造型在蛋糕中的綜合體現(xiàn)

A.天使蛋糕
B.戚風(fēng)蛋糕
C.重油蛋糕
D.主題蛋糕

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單項(xiàng)選擇題

裝飾手法有裱、捏、鉗、畫(huà)、噴、（）等工藝

A.拼擺
B.醒發(fā)
C.烘烤
D.冷凍

單項(xiàng)選擇題

多層蛋糕的覆面材料，可使用奶油、鮮奶油、（）、杏仁糖團(tuán)

A.白飾糖
B.白砂糖
C.綿白糖
D.糖粉

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