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單項(xiàng)選擇題

測(cè)白酒中（）時(shí)，將裝有樣品的蒸發(fā)皿蒸干后，放入干燥箱內(nèi)烘干至恒重。

A、酒精度
B、總酸
C、甲醇
D、固形物

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單項(xiàng)選擇題

試劑法白酒中總酸的分析步驟：吸取樣品50ml于250ml的錐形瓶中，加入（）指示劑2滴，以氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液滴至紅色，即為其終點(diǎn)。

A、品紅
B、酚酞
C、石磊
D、甲基紅

單項(xiàng)選擇題

高碘酸氧化法可測(cè)定（）。

A、伯醇
B、仲醇
C、叔醇
D、α-多羥基醇