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單項選擇題

原窖法工藝的特點之一是該工藝（）不穩(wěn)定，也不一致，無規(guī)律。

A.配料、配醅、配糠
B.配料、配糠、量水用量
C.配醅、配糠、量水用量
D.配料、配醅、量水用量

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單項選擇題

原窖法工藝的特點之一是有利于（）等提高酒質(zhì)的措施。

A.分層蒸餾、高進高出、量質(zhì)摘酒
B.高進高出、量質(zhì)摘酒、分級并壇
C.分層蒸餾、量質(zhì)摘酒、分級并壇
D.分層蒸餾、高進高出、分級并壇

單項選擇題

原窖法工藝的特點之一是糠殼、水分等配料，甑與甑間的使用量有規(guī)律性，易于掌握入窖糟醅的（）含量，糟醅含水量基本一致。

A.酸度、淀粉
B.酸度、酒精
C.酸度、殘?zhí)?br /> D.酒精、淀粉

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