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填空題
所謂混蒸混燒,在同一蒸餾甑桶內,采取先以()為主,后以()為主的工藝方法。
答案:
取酒;蒸糧
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填空題
在各種類型、不同香型的大曲酒生產中,配料方法不盡相同,而濃香型大曲酒生在工藝上,則采?。ǎ?/h4>
答案:
續(xù)糟配料
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單項選擇題
濃香型大曲酒的各種呈香呈味的香味成分與()有關。
A.窖池
B.原料
C.工藝
D.大曲
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