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單項選擇題

將原料放在湯汁水中長時間加熱導致成熟的烹調方法叫（）

A.溜
B.烹
C.燉
D.煮

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單項選擇題

在美國圣誕節(jié)就餐桌上必不可少的主菜是（）。

A.牛肉
B.火雞
C.羊肉
D.水產品

單項選擇題

中餐擺臺的程序和規(guī)格要求可根據實際情況制訂，一般擺放餐具的第一步驟是（）。

A.擺放筷架和筷子
B.骨碟定位
C.擺放調味碟
D.擺放湯碗和湯勺

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