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單項(xiàng)選擇題

從安全角度考慮，服務(wù)員在收拾臺(tái)面時(shí)要留意臺(tái)面和地面有無(wú)（），如果有，要盡快撿起。

A、垃圾
B、骨頭
C、煙頭
D、紙碎

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單項(xiàng)選擇題

餐廳公關(guān)強(qiáng)調(diào)的是（）之間的信息交流，是一種客我雙向溝通的形式。

A、顧客與顧客
B、服務(wù)員與服務(wù)員
C、前臺(tái)與后臺(tái)
D、餐廳與顧客

單項(xiàng)選擇題

美式宴會(huì)，服務(wù)員采用（）方式進(jìn)行上菜。

A、家庭式服務(wù)
B、大盤(pán)服務(wù)
C、餐車(chē)服務(wù)
D、盤(pán)式服務(wù)

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