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單項選擇題

【A1/A2型題】可以抑制亞硝基化過程的物質是（）。

A.維生素B₁
B.維生素C
C.維生素D
D.維生素E
E.維生素K

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單項選擇題

【A1/A2型題】食物中的自然致癌物除外（）。

A.黃樟素
B.蘇鐵素
C.N-亞硝基化合物
D.蕨類
E.多環(huán)芳烴類化合物

單項選擇題

【A1/A2型題】染料木黃酮的抗癌機制除外（）。

A.抗氧化作用
B.抑制酪蛋白激酶
C.調節(jié)細胞生長
D.抑制血管瘤的形成
E.染料木黃酮競爭性結合到雌激素受體部位

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