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單項(xiàng)選擇題

將西餐臺布按臺布的顏色分，有白色、黃色、紅色、綠色、粉色等，其中多數(shù)餐廳為了整潔衛(wèi)生，常使用（）。

A、白色臺布
B、粉色臺布
C、紅色臺布
D、黃色臺布

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單項(xiàng)選擇題

西餐就餐臺形選擇時(shí)，安排3～8位客人則可根據(jù)客人的具體數(shù)量選擇大小適宜的長方形餐臺（）。

A、方形餐臺
B、長方形餐臺
C、圓形餐臺
D、T型餐臺

單項(xiàng)選擇題

中餐午晚餐的餐具擺放，是在早餐餐具擺放的基礎(chǔ)上，再增加（）而成。

A、面包盤
B、味碟
C、黃油碟
D、公筷