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多項(xiàng)選擇題

白酒檢驗(yàn)主要是對基礎(chǔ)酒、成品酒等利用理化分析方法和色譜分析技術(shù)對酒的（）進(jìn)行分析檢驗(yàn)。

A、微量香味成分
B、總酸
C、總酯
D、衛(wèi)生指標(biāo)

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多項(xiàng)選擇題

勾兌的原則有（）。

A、注重各種醩醅的搭配
B、注重老酒和一般酒的搭配
C、老窖酒與新窖酒的搭配
D、注意不同季節(jié)所產(chǎn)酒的搭配

多項(xiàng)選擇題

儲存白酒的罐和壇要有明碼編號，明確（）及相關(guān)的各理化指標(biāo)，各種操作記錄應(yīng)確保信息的可追溯性。

A.入庫時間
B.批次
C.酒度
D.酒質(zhì)

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