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多項(xiàng)選擇題

枯草芽孢桿菌具有（）的能力，是大曲中不可少的細(xì)菌。

A、分解蛋白質(zhì)
B、分解麥芽糖
C、水解淀粉
D、分解纖維素

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多項(xiàng)選擇題

黃水中所含的微生物以細(xì)菌為主，其中（）占相當(dāng)?shù)臄?shù)量。

A、丁酸菌
B、己酸菌
C、枯草桿菌
D、乳酸菌

多項(xiàng)選擇題

多糧型發(fā)酵工藝參數(shù)與單糧型比較有（）同。

A、入池酸度提高
B、淀粉濃度提高
C、水份要略有降低
D、發(fā)酵期要延長15-25天