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單項(xiàng)選擇題

白酒在貯存中過(guò)程中，除少數(shù)酒樣中的（）增加外，幾乎所有的酯都減少。

A、己酸乙酯
B、乳酸乙酯
C、乙酸乙酯

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單項(xiàng)選擇題

有些廠貯時(shí)在原貯酒容器中留有（）%的老酒，再注入新酒貯存，稱為以老酒養(yǎng)新酒。

A、5—10
B、10—20
C、10—15
D、15—20

單項(xiàng)選擇題

經(jīng)貯存老熟后的酒，又經(jīng)勾兌和調(diào)味，使（）。

A、香味濃厚
B、香味柔和