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單項(xiàng)選擇題

【A1/A2型題】擠壓膨化過程中（）。

A.不破壞維生素C
B.脂類穩(wěn)定性提高
C.可溶性食物纖維降低
D.維生素?fù)p失相對較少
E.維生素大量損失

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單項(xiàng)選擇題

【A1/A2型題】膨化食品的優(yōu)點(diǎn)不包括（）。

A.營養(yǎng)成分損失小
B.利于消化吸收
C.工藝復(fù)雜，但成本低
D.易于儲(chǔ)存
E.品質(zhì)改善

單項(xiàng)選擇題

【A1/A2型題】食品安全評價(jià)的亞慢性毒性試驗(yàn)包括（）。

A.90天喂養(yǎng)試驗(yàn)
B.繁殖試驗(yàn)
C.代謝試驗(yàn)
D.以上均是
E.以上均不是