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單項(xiàng)選擇題

【A1/A2型題】真菌毒素的特點(diǎn)是（）。

A.分子結(jié)構(gòu)復(fù)雜
B.對熱穩(wěn)定，一般的加熱溫度不被破壞
C.引起的中毒無季節(jié)性、地區(qū)性
D.反復(fù)接觸，機(jī)體可產(chǎn)生抗體
E.抗生素治療有效

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單項(xiàng)選擇題

【A1/A2型題】下列關(guān)于細(xì)菌性食物中毒敘述哪項(xiàng)正確（）。

A.病死率較高
B.多發(fā)于春季
C.以感染型為主
D.中毒食品主要是動(dòng)物性食品
E.均能引起胃腸道癥狀

單項(xiàng)選擇題

引起含氰甙植物中毒的常見食物有（）。

A、變質(zhì)銀耳
B、苦杏仁
C、馬鈴薯
D、花生仁