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單項(xiàng)選擇題

【A1/A2型題】可以誘發(fā)魚、禽、大鼠和猴子等多種動(dòng)物肝癌的真菌毒素是（）。

A.煙曲霉毒素
B.橘青霉毒素
C.黃曲霉毒素
D.展青霉毒素
E.赭曲霉毒素

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單項(xiàng)選擇題

【A1/A2型題】魚類腐敗變質(zhì)引起食物中毒的物質(zhì)是（）。

A.亞硝胺
B.組胺
C.肉毒毒素
D.細(xì)菌毒素
E.氰苷

單項(xiàng)選擇題

【A1/A2型題】引用散裝劣質(zhì)酒導(dǎo)致人體酒精中毒的成分主要是（）。

A.甲醇
B.超重
C.琥珀酸
D.酒石酸
E.乙醇