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單項選擇題

中餐擺臺時，茶杯反扣在杯碟里，杯耳朝右下方側(cè)與水平線呈（）度。

A.40
B.45
C.30
D.60

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單項選擇題

插入杯中的餐巾花要掌握好深淺度，一般以不超過杯的（）。

A.1/3
B.1/2
C.1/4
D.1/5

單項選擇題

西餐廳用于擺臺的物品，如臺布、餐巾、擺臺餐具及酒具存貨量為餐廳座數(shù)的（）倍。

A.2
B.1
C.3
D.4

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