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單項選擇題
下列（）是廚房衛(wèi)生工作的重點和難點所在。
A.原料加工階段
B.原料儲存階段
C.菜點生產(chǎn)階段
D.菜點銷售服務階段
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問答題
【簡答題】零點服務的主要任務是什么？特點是什么？
答案：
零點服務的主要任務是接待零星客人就餐。其特點一是賓客用餐具有多樣性。散座賓客來自四面八方，地區(qū)、民族、國家各不相同，生活...
