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單項選擇題

下列食譜編制原則及方法不正確的是（）。

A.煮米粥和發(fā)酵面食不應加堿，以減少維生素的破壞
B.肝臟是維生素A含量最多的食物，每周攝入25g肝臟是有益的
C.米不應長時間浸泡在水中，洗米的次數(shù)不應太多
D.標準所規(guī)定豆制品的數(shù)量是以豆腐干為基準
E.蔬菜要先洗后切，不應長時間浸泡

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單項選擇題

骨質(zhì)疏松的高危人群是（）。

A.孕婦
B.乳母
C.育齡女性
D.絕經(jīng)后女性
E.青春期女性

單項選擇題

維生素A在嬰幼兒生長發(fā)育中的作用不包括（）。

A.促進機體生長
B.促進腸道對鈣、磷的吸收
C.促進骨骼發(fā)育
D.促進生殖、視覺發(fā)育
E.提高抗感染能力

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