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多項(xiàng)選擇題

一般招聘可采用以下幾種方式：超員招聘、缺員招聘和等員招聘。下列適合采用缺員招聘模式的職位有（）。

A.總廚師長(zhǎng)
B.傳菜部主管
C.餐廳領(lǐng)班
D.餐廳經(jīng)理

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多項(xiàng)選擇題

餐廳服務(wù)形式異彩紛呈，因根據(jù)客人需要提供對(duì)應(yīng)服務(wù)，飯店餐廳常見的服務(wù)形式有（）。

A.共餐式
B.分派式
C.現(xiàn)場(chǎng)烹飪
D.分餐式

多項(xiàng)選擇題

屬于管事部領(lǐng)班工作職責(zé)的是（）。

A.負(fù)責(zé)督促員工，維持日常運(yùn)轉(zhuǎn)
B.保證金、銀餐具和銅器始終清潔光亮
C.培訓(xùn)管事部員工，合理控制餐具消耗
D.控制洗滌過(guò)程中的餐具破損

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