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多項選擇題

法式菜被公認為西餐的代表，領導西餐發(fā)展的潮流。下列屬于法式菜特點的是（）。

A.口味清淡，少油，量少而精
B.選料廣泛，品種繁多
C.講究烹飪，注重調味
D.調味品很少用酒，也比較簡單

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