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多項選擇題

餐飲部工種繁多，職責明確，下列屬于餐廳服務(wù)員工作職責的是（）。

A.協(xié)助餐廳經(jīng)理擬定本餐廳的服務(wù)標準、工作程序
B.擦凈餐具、服務(wù)用具，搞好餐廳的清潔衛(wèi)生
C.接受客人點菜，并保證客人及時、準確無誤地得到出品
D.做好結(jié)賬收款工作

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多項選擇題

大中型飯店餐飲部常見的組織形態(tài)中，酒吧領(lǐng)班的直接下屬有（）。

A.送餐服務(wù)員
B.餐廳服務(wù)員
C.調(diào)酒員
D.酒吧服務(wù)員

多項選擇題

餐廳部經(jīng)理職責之一是和相關(guān)人員一起，研究制定長期和季節(jié)性菜單、酒單，這些相關(guān)人員是（）。

A.行政總廚
B.公關(guān)營銷部人員
C.宴會預(yù)訂員
D.財務(wù)部人員

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