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多項(xiàng)選擇題

餐飲部可以通過以下哪些方法來保證客人的人身安全（）。

A.營造良好的就餐環(huán)境
B.菜肴明碼標(biāo)價(jià)
C.員工的優(yōu)質(zhì)服務(wù)
D.提高飯店的硬件質(zhì)量

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多項(xiàng)選擇題

餐飲部經(jīng)理要敢于開展日?？己?，通常進(jìn)行日常考核的方式有（）。

A.飯店制度
B.員工互評(píng)
C.組成檢查小組
D.依靠飯店質(zhì)量檢查小組

多項(xiàng)選擇題

餐飲培訓(xùn)要求全員參與，既是接受培訓(xùn)者，又是培訓(xùn)的計(jì)劃、組織、實(shí)施者，同時(shí)也是培訓(xùn)教員的是（）。

A.餐廳服務(wù)員
B.餐廳領(lǐng)班
C.餐廳主管
D.餐廳經(jīng)理

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