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單項選擇題

隨著旅游業(yè)、飯店業(yè)的興起和發(fā)展，酒吧融合進(jìn)入飯店業(yè)，并越來越顯示其重要性，酒吧進(jìn)入飯店業(yè)是在（）。

A.18世紀(jì)中葉
B.19世紀(jì)初期
C.19世紀(jì)中葉
D.20世紀(jì)初期

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單項選擇題

服務(wù)效率問題直接影響著客人對餐飲部門的印象和對服務(wù)質(zhì)量的評價，服務(wù)效率并非僅指快速，而是強(qiáng)調(diào)服務(wù)要做到（）。

A.舒緩
B.適時
C.有序
D.緊張

單項選擇題

扭傷是餐飲部廚房常見的一種事故，多數(shù)因搬重物方法不當(dāng)造成。因此，在抬舉重物時，背部要挺直，膝蓋彎曲，支撐的力量要靠（）。

A.臂力
B.腕力
C.背力
D.腿力

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