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單項選擇題

托盤的主要方法是，左手五指分開，掌心向上置于圓托盤下部，手掌自然成凹形，掌心不與盤底接觸，五指與掌跟接觸盤底，使（）。

A.七個接觸點連成一個平面
B.六個接觸點連成一個平面
C.五個接觸點連成一個平面
D.四個接觸點連成一個平面

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單項選擇題

餐廳迎賓員熟練掌握不同客人安排不同座位的技巧，如接近最后點菜時間到達餐廳的客人，盡量安排在（）。

A.靠門口區(qū)域
B.大廳中央
C.風(fēng)景優(yōu)美的窗口
D.其他附近

單項選擇題

餐廳預(yù)訂員在接受客人預(yù)訂時要跟客人確定訂餐時間、用餐人數(shù)、聯(lián)系人、聯(lián)系方式及標準等，其中最要強調(diào)的是（）。

A.訂餐人姓名
B.訂餐標準
C.用餐時間
D.聯(lián)系方式