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單項(xiàng)選擇題

在餐巾折花中，要求用拇指和食指將餐巾的巾角的上端拉挺做頭頸，然后用食指將巾角尖端向下壓下，再用中指和拇指將壓下的巾角壓緊成造型，這種技法是（）。

A.疊
B.翻
C.捏
D.穿

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單項(xiàng)選擇題

下面餐巾花花型中用到了“斜卷”技法的花型是（）。

A.孔雀
B.白鶴
C.蝴蝶
D.金魚

單項(xiàng)選擇題

餐巾折花按折疊方法和放置用具的不同可以分為多種，其中被中西餐廳廣泛采用是（）。

A.杯花
B.環(huán)花
C.盤花
D.瓶花

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