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單項選擇題

根據(jù)服務質量管理的結果，對照餐飲服務質量標準，找出質量差異原因，提出改進措施，這些屬于（）。

A.事前質量控制
B.過程質量控制
C.事中質量控制
D.事后質量控制

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單項選擇題

Restaurant這一詞原意為滋補、提神和恢復精神力氣的意思，該詞成為餐館的專用名詞，它首先出現(xiàn)在（）。

A.英國
B.法國
C.意大利
D.美國

單項選擇題

餐飲產品與其他產品的生產相比，具有不同的特點。能給餐飲產品標準的統(tǒng)一和質量管理帶來許多困難的是（）。

A.產品規(guī)格多，每次生產批量小
B.生產過程時間短
C.生產量難以預測
D.原料及產品容易變質

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