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單項選擇題

【A1/A2型題】下列有關(guān)血糖生成指數(shù)（GI）的敘述，錯誤的有（）。

A.GI是用以衡量某種食物或某種膳食組成對血糖濃度影響的一個指標
B.GI高的食物或膳食，引起血糖波動較大
C.GI低的食物或膳食，引起血糖波動較小
D.可適當吃GI高的食物
E.GI低的食物可以不限量

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單項選擇題

【A1/A2型題】碳水化合物的主要功能不包括（）。

A.供給和儲存能量
B.構(gòu)成組織及重要的生命物質(zhì)
C.節(jié)約蛋白質(zhì)和抗生酮作用
D.解毒作用
E.提供人體必需氨基酸

單項選擇題

【A1/A2型題】米面食物在口腔中反復(fù)咀嚼后產(chǎn)生甜味感，是因為部分淀粉在唾液淀粉酶作用下分解成（）。

A.果糖
B.木聚糖
C.乳糖
D.核糖
E.麥芽糖

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