A.金陵風(fēng)味 B.揚(yáng)州風(fēng)味 C.淮揚(yáng)風(fēng)味 D.姑蘇風(fēng)味 E.徐海風(fēng)味
A.淀粉種類 B.加熱時(shí)間 C.淀粉濃度 D.有關(guān)調(diào)料 E.火力大小
A.分散作用 B.水解作用 C.凝固作用 D.酯化作用 E.氧化作用