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多項選擇題

極大部分冷菜在制作過程中不需要（）。

A.焯水
B.上漿
C.掛糊
D.勾芡
E.調(diào)味

你可能感興趣的試題

多項選擇題

冷菜具有（）的特點。

A.干香鮮醇
B.脆嫩爽口
C.酥爛脫骨
D.無湯汁（或少汁）不膩
E.冷吃味純

多項選擇題

“又脯醢者，是飲酒佳肴”中醢今指（）。

A.魚醬
B.甜面醬
C.肉醬
D.辣醬
E.黃豆醬

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