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多項(xiàng)選擇題

廚房的地面地磚通常要求防滑、（）耐腐蝕。

A.防潮
B.耐磨
C.耐重壓
D.耐高溫
E.防水

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多項(xiàng)選擇題

含有毒金屬（）或此類材料的合金會(huì)影響食品的安全和質(zhì)量，廚房設(shè)備要絕對(duì)禁用。

A.鐵
B.鎘
C.鉛
D.銅

多項(xiàng)選擇題

廚房中的鋸骨機(jī)主要切割大塊帶骨肉類，如：豬大排、（）及冷凍的大塊牛肉、豬肉等。

A.牛仔肋排
B.豬腳
C.海蟹
D.羊排
E.帶骨牛排

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