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下列屬于米粉且粉質(zhì)最為細膩的是()。
A.干磨粉
B.濕磨粉
C.水磨粉
D.全麥粉
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()又稱大油、白油。
A.豬油
B.奶油
C.雞油
D.牛油
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含水量少、用糖量大的面點如開花饅頭、棉花杯最好使用()。
A.紅糖
B.綿白糖
C.冰糖
D.飴糖
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