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單項選擇題

原材料驗收工作與（）工作分開，不能由一個人擔任。

A.供貨人員
B.采購人員
C.餐廳人員
D.賣方人員

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單項選擇題

廚房倉庫保管，袋裝米面應離地面（）厘米，距離墻30厘米，堆距保持50厘米，保持通風。

A.1—5
B.5—10
C.10—15
D.15—20

單項選擇題

廚房要經(jīng)常向（）部門提供時令創(chuàng)新品種，介紹其特點和做法，滿足客人需求。

A.商品
B.采購
C.餐務
D.宴會預訂