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單項(xiàng)選擇題

在一定的銷售量下，餐飲企業(yè)的銷售收入和銷售成本相等，稱為盈虧臨界點(diǎn)，也叫（）。

A.成本點(diǎn)
B.盈利點(diǎn)
C.虧本點(diǎn)
D.保本點(diǎn)

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單項(xiàng)選擇題

毛利與產(chǎn)品售價(jià)的比率稱為（）。

A.成本毛利率
B.費(fèi)用率
C.利潤率
D.銷售毛利率

單項(xiàng)選擇題

制做糖醋黃河鯉魚，成本18元，銷價(jià)40元，則該菜銷售毛利率為（）

A.58%
B.55%
C.48%
D.45%