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單項(xiàng)選擇題
某廚房購(gòu)進(jìn)蘿卜24千克，經(jīng)過加工后的得到蘿卜絲18千克，試求蘿卜絲的凈料率是（）。
A.50%
B.70%
C.75%
D.90%
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問答題
【簡(jiǎn)答題】菜墩是提供刀具運(yùn)作的平面和臨時(shí)堆放原料的用具，常用的菜墩是木質(zhì)菜墩，在使用中應(yīng)如何對(duì)其進(jìn)行保養(yǎng)？
答案：
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答案：
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